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教你牛肉火鍋的嫩法!只有這2個(gè)步驟,牛肉才又嫩又好吃!

發(fā)布日期:2022-12-05 作者: 點(diǎn)擊:

  教你牛肉火鍋的嫩法!只有這2個(gè)步驟,牛肉才又嫩又好吃!
  很適合在寒冷的冬天吃火鍋。既能暖身驅(qū)寒,又很好吃。  火鍋店的牛肉火鍋味道非常鮮香。  但是有時(shí)候我在家做牛肉火鍋的時(shí)候,味道不是這樣的。  今天給大家分享一下火鍋牛肉的鮮嫩方法。  你只需要這兩步。  首先我們準(zhǔn)備好需要的食材:牛肉、淀粉、鹽、蛋清、胡椒粉、啤酒、香油。
  制作方法:1。想要做出好吃的牛肉火鍋,一定要選擇非常合適的牛肉。  事實(shí)上,大部分牛肉是可以食用的。如果你在家做牛肉火鍋,我建議你選擇牛柳或者雪花肉。  因?yàn)檫@兩種肉比較好煮。  火鍋店的牛肉吃起來很嫩,因?yàn)樗麄兇蠖嘤媚廴夥刍蛐√K打來使牛肉變嫩。  大家都可以在家里用啤酒,也能達(dá)到同樣的效果。
  2。首先我們把買來的牛肉全部清洗干凈,然后把牛肉表面的筋膜去掉,切成薄片。  生牛肉很軟,很難切片。  你可以把牛肉放在冰箱里冷凍,然后再切。剪起來會(huì)比較容易。  我們把切好的牛肉放在一個(gè)大盤子里,加入適量的啤酒,然后朝一個(gè)方向攪拌均勻。
  3。讓牛肉充分吸收啤酒。加入少許鹽、香油和胡椒粉,朝一個(gè)方向攪拌均勻。  加入芝麻油可以鎖住牛肉中的水分,讓牛肉吃起來更嫩。  然后放入事先準(zhǔn)備好的淀粉和蛋清,同方向快速攪拌。  我們用保鮮膜把攪拌好的牛肉蓋上,放入冰箱冷藏30分鐘左右。  做牛肉火鍋的時(shí)候,拿出來裝盤就行了。

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  這就是如何在家里做出新鮮美味的牛肉火鍋。

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