開家火鍋店需要多少錢，要不要選擇加盟？
　　近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展很快，尤其是火鍋。開一家火鍋店需要多少錢？沒有經(jīng)驗的投資人想開店，要不要加盟？下面小編就來分析一下加盟的利弊。看完之后，大家會根據(jù)自己的情況選擇Z適合自己的開店模式。
　　經(jīng)驗豐富:加盟商有成熟的開店體系，即使你經(jīng)驗不足也沒關(guān)系。只要出錢就可以開店，投入的多少取決于你選擇什么品牌，開在哪個城市。
　　好吃:加盟商前期有時間積累，在底料口味上花了不少功夫。提供的鍋底是消費群體喜愛的。所以，如果你選擇加盟，你會有很好的口味來源，不用花時間到處找。
　　有設(shè)備資源:加盟商會提供設(shè)備配置和采購渠道，創(chuàng)業(yè)者不需要自己四處購買。而且加盟商提供的設(shè)備也比較成熟，配置肯定比自己選擇搭配更合理。
　　管理培訓(xùn):加盟商會為加盟商合理安排各個崗位的人員，還會進行崗前培訓(xùn)。對于沒有經(jīng)驗的投資者來說非常有用，合理安排人員可以節(jié)省大量資金。
　　加入的缺點
　　加盟費:選擇加盟意味著你要承擔(dān)加盟費，每個品牌的加盟商根據(jù)其服務(wù)的不同收取的加盟費也不同。比如仙鶴莊鍋鍋的加盟費在20-60萬左右，重慶劉一手在10-30萬左右，成都小龍坎在30-50萬左右。
　　底料:加盟商提供的鍋底口感還可以，但也是從廠家進貨，會賺取一定的底料差價。所以價格會比聯(lián)系廠家自己買貴。
　　為了保證統(tǒng)一加盟商的口味相對單一，全國各地都是用同一個香型，不一定適合不同地區(qū)的加盟商。比如西北很多人喜歡吃清油，西南只喜歡吃黃油。
　　設(shè)備:加盟商提供的設(shè)備配置雖然合理，但是設(shè)備供應(yīng)商和加盟商肯定是雙贏的。先做足功課，從市場上采購可能更劃算。另一方面，自己開店用的設(shè)備也可以不全部采購，在二手市場購買也是不錯的選擇。
　　拓展難:如果選擇加盟，須使用加盟公司。等你后期積累了經(jīng)驗，成本也差不多收回來了，你肯定想做大做強。但是店名是別人的，只能自己注冊新品牌。在這種情況下，改品牌名或多或少會受到影響，因為你加盟的品牌早就出名了，但是你自己的品牌會遜色很多。

　　無法離開:了解加盟的人一定知道，加盟公司是要收押金的。加盟商前期通過收取加盟費賺一筆錢，但后期依靠底料、菜品、輔料還能繼續(xù)賺錢。所以為了防止店鋪成功開店后拋棄加盟公司，加盟公司會提前收取保證金。保證金一般是2-5萬，也有品牌收10萬保證金。讓我們自己去發(fā)現(xiàn)。
　　以上是選擇加盟的利弊。投資人在入行之前，首先要搞清楚我開一家火鍋店準(zhǔn)備投多少錢，然后根據(jù)自己對餐飲的理解選擇哪種模式開店。