重慶火鍋加盟店現(xiàn)場摻湯要求 置信許多重慶火鍋加盟店開業(yè)后會碰到非常多的題目，也會出現(xiàn)許多意想不到的情況。怎樣制止這些情況呢?放心，我們會把每一個留意事項都給各人講透徹，今天給各人帶來的是現(xiàn)場摻湯的要求，這個題目不但僅是個體店肆?xí)霈F(xiàn)，正確來說80%的店都市出現(xiàn)，接上去我們看看重慶火 鍋排名前十強的店肆是怎樣辦理這一題目的吧:

　　重慶火鍋加盟店摻湯要求:

　　1、摻湯職員在摻湯或行走時不能搖、晃。

　　2、加湯時手提湯壺的中點今后三分之一處為準(zhǔn)，左手天然置于前部。

　　3、湯壺干凈衛(wèi)生，湯壺的湯不能凌駕8分，不能低于1分。

　　4、加湯時先打招呼，常用口頭語“請讓一下”“打攪一下”“對不起，我給你們加湯”加湯后說“請慢用”。

　　5、加湯時選擇在客人的背面和側(cè)面以及空置的地方。

　　6、加湯時伎倆安穩(wěn)，不要摻在菜品上和鍋邊上，清湯不能凌駕鍋的8分，紅湯以冒細泡，水分不能低于3分為準(zhǔn)，一次性不能參加太多(根據(jù)客人特殊要求摻湯)。

　　假如紅湯水分太少，油溫多于120度，應(yīng)立刻封閉火源，待油溫冷時再參加湯料。