五點(diǎn)技巧讓重慶火鍋店鋪生意火爆

　　一、火鍋店設(shè)計(jì)

　　胡同里這個(gè)地方也希望經(jīng)營(yíng)者花些時(shí)間來(lái)設(shè)計(jì)，這不僅可以讓人等著吃飯舒服，還可以創(chuàng)造你的店鋪生意興隆，這可以吸引更多的消費(fèi)者。等電位區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)充分利用購(gòu)物中心的環(huán)境和走廊的空間，盡量有與餐廳立面設(shè)計(jì)相對(duì)應(yīng)的感覺(jué)，做到美觀實(shí)用。

　　二、訂購(gòu)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

　　我不在這里談?wù)撓到y(tǒng)。我只談弱電支撐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。訂購(gòu)系統(tǒng)通常分為兩種類型，一種是有線的，另一種是無(wú)線的。

　　無(wú)線是餐飲火鍋技術(shù)現(xiàn)代化的產(chǎn)物。建議在餐飲火鍋的經(jīng)營(yíng)中使用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)。然而，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和后廚房之間的連接應(yīng)該盡可能用電線連接。如果店面大廳面積較大，訂購(gòu)連接點(diǎn)應(yīng)盡可能設(shè)計(jì)在主計(jì)算機(jī)區(qū)和大廳之間的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，以防止無(wú)線訂購(gòu)系統(tǒng)在一定時(shí)間內(nèi)過(guò)度癱瘓，從而確保安全。點(diǎn)菜系統(tǒng)的使用能有效提高點(diǎn)菜效率，直接影響餐桌的周轉(zhuǎn)和一天的收入。

　　三. 特殊菜單設(shè)計(jì)

　　菜單設(shè)計(jì)不可低估。重慶的特色火鍋餐廳裝修速度很快，所以建議使用陳列卡或一次性檢查，以節(jié)省不必要的成本。設(shè)計(jì)可以與餐廳的環(huán)境相一致，這樣不僅可以反映出差異，還可以展現(xiàn)出不同的高層次，還可以結(jié)合火鍋餐廳面對(duì)消費(fèi)者的習(xí)慣，否則菜單設(shè)計(jì)得不好，消費(fèi)者失去它是錯(cuò)誤的。

　　四、明廚房體驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　在傳統(tǒng)眼中，明廚師是為了讓消費(fèi)者從心理上擺脫對(duì)餐廳衛(wèi)生的擔(dān)憂，敢于大膽用餐，以贏得消費(fèi)者的心。充分發(fā)揮明廚師的優(yōu)勢(shì)，做好潛在的營(yíng)銷，提升消費(fèi)者的深度體驗(yàn)，通過(guò)表演和展示環(huán)節(jié)進(jìn)行互動(dòng)。消費(fèi)者很容易自發(fā)地傳播感興趣的東西，這不僅達(dá)到了宣傳的效果，也充分體現(xiàn)了餐飲設(shè)計(jì)師的目的。

　　五、餐桌和椅子的設(shè)計(jì)

　　餐桌和椅子的設(shè)計(jì)不應(yīng)該被低估。對(duì)于一個(gè)重視周轉(zhuǎn)率的餐飲品牌來(lái)說(shuō)，一張桌子一年只需花費(fèi)20萬(wàn)元，最多幾十萬(wàn)元。哇，我無(wú)法想象。宴會(huì)承辦人可以算出這筆錢，并保證嚇到你!營(yíng)業(yè)額高的餐館不屬于購(gòu)物中心。然后購(gòu)物中心通常有顧客群，如情人、姐妹、朋友等。2-4個(gè)人吃飯是很常見(jiàn)的。因此，餐館大多配備了更多的4人桌和2人桌。