一、問(wèn)候顧客就像問(wèn)候自己家的客人

　　這樣做顧客光臨生意就有80%的成功。在對(duì)客人服務(wù)方面，80%的成功就是對(duì)光臨的顧客像對(duì)待自己的客人一樣。客人來(lái)家做客時(shí)，我們會(huì)即時(shí)向他們問(wèn)候，雖然只是小事一件，可是在火鍋加盟店服務(wù)項(xiàng)目中，向消費(fèi)者出示立即友善的問(wèn)好含意會(huì)很深。一個(gè)消費(fèi)者等了30秒左右或40秒左右，但經(jīng)常會(huì)感覺(jué)早已等了3分鐘或4分鐘。當(dāng)被忽略時(shí)，就會(huì)感覺(jué)時(shí)間比較慢，及時(shí)問(wèn)好會(huì)降低消費(fèi)者因等候而產(chǎn)生的工作壓力。

　　二、厚待“回頭客”更要善待“頭回客”。

　　消費(fèi)者之于餐廳，既有可能是“頭回客”，也有可能是“回頭客”。要占領(lǐng)市場(chǎng)，必須招徠“頭回客”;“回頭客”都是以“頭回客”開始的，沒(méi)有“頭回客”，也就等于沒(méi)有“回頭客”;但“頭回客”不一定能成為“回頭客”。

　　三、怎樣提供方便，而市場(chǎng)就在“方便”之中。

　　“方便”是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，只能根據(jù)這一銷售市場(chǎng)才可以發(fā)展客戶資源。在顧客就餐時(shí)，留意顧客的用餐動(dòng)態(tài)性，立即捕獲顧客的肢體語(yǔ)言，即顧客的要求信息內(nèi)容，敏銳地發(fā)覺(jué)顧客細(xì)微的姿勢(shì)，立即為顧客出示服務(wù)項(xiàng)目，便捷顧客一切正常就餐。