選擇加盟首先大幅度降低，特別是首次創(chuàng)業(yè)的沒有經(jīng)驗(yàn)的人，在品牌方面也占有優(yōu)勢(shì)。

　　完善的系統(tǒng)能夠渡過(guò)創(chuàng)業(yè)初期，開設(shè)餐飲店需要負(fù)責(zé)任的手續(xù)和很多程序，通過(guò)餐飲加盟可以解決這些勞力和時(shí)間浪費(fèi)，主要包括各種麻煩的手續(xù)和店鋪的布局。 設(shè)計(jì)、裝修、開業(yè)、菜單設(shè)置、料理配送、開業(yè)初期的市場(chǎng)營(yíng)銷方案的制定和成功的店面經(jīng)驗(yàn)的共享等，開業(yè)初期不能繞道而行。

　　一項(xiàng)調(diào)查顯示，獨(dú)立成立企業(yè)的業(yè)主，成功率不到15%，但是加入連鎖系統(tǒng)成立的企業(yè)，成功率超過(guò)90%，成功率如此之高，“成立加盟”成為了降低人們生意的較佳選擇。

　　難點(diǎn):加盟可能使項(xiàng)目選拔困難，項(xiàng)目好壞是創(chuàng)業(yè)成功與否的關(guān)鍵，市場(chǎng)上飲食項(xiàng)目、火鍋行業(yè)魚龍混雜，缺乏經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者多難選擇

　　自己開店:前期準(zhǔn)備麻煩，市場(chǎng)開拓期困難。 自己創(chuàng)業(yè)開業(yè)，手頭沒有什么幫助，沒有足夠的資金，一切事情都要自己操心。 從營(yíng)業(yè)執(zhí)照的處理、選址改裝、店名的確定到促進(jìn)營(yíng)業(yè)銷售，每個(gè)細(xì)小的工作都需要很大的勞力。

　　總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論選擇什么樣的形式，單獨(dú)開店總體上是損益自負(fù)，風(fēng)險(xiǎn)極高。 雖然發(fā)展比較自由，但是要走很多路。 單干適合比較市場(chǎng)，具有餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，已掌握較有特色的飲食單品創(chuàng)業(yè)者。