一，不注意地方特色

　　在尋找火鍋商機(jī)的過(guò)程中，企業(yè)家不應(yīng)因新穎性、成本小等因素而忽視火鍋的地方特色。在中國(guó)這樣一個(gè)美食多樣化的國(guó)家，每個(gè)城市和縣都有自己的代表性食物，在一些地方，消費(fèi)者可能會(huì)選擇特定的火鍋餐廳。

　　二 過(guò)度追求產(chǎn)品更新

　　對(duì)于火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，追求產(chǎn)品更新是件好事，但也有人觸及了相關(guān)禁忌，那就是大部分產(chǎn)品都是在同一時(shí)間更新的。

　　火鍋加盟店要想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，就必須合理平衡新老產(chǎn)品的比例。你必須擁有同樣的老經(jīng)典來(lái)留住你的客戶(hù)，你必須通過(guò)制造新產(chǎn)品來(lái)吸引新客戶(hù)。只有這樣，我們才能避免與同行業(yè)的新競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行比較，也讓消費(fèi)者看到火鍋加盟商為贏得更多好感所付出的努力。

　　三、不敢為下一個(gè)站點(diǎn)選擇太多的資金

　　現(xiàn)貨!現(xiàn)貨!位置!很多經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店初期往往處于這樣的尷尬境地，即不敢選擇上下太多的選址資金成本。

　　這是為什么呢?因?yàn)檫@些人往往擔(dān)心自己缺乏經(jīng)驗(yàn)的早期階段,擔(dān)心會(huì)浪費(fèi)成本如果他們不盈利最后,或者他們有信心的吸引力盤(pán)子,認(rèn)為選址的缺點(diǎn)可以由菜肴。

　　這種膽怯的想法是第一個(gè)禁忌為企業(yè)家,事實(shí)上,火鍋加盟店的位置是非常重要的,如果你不花錢(qián)得到一個(gè)有利的地理位置極佳,很難吸引更多的消費(fèi)者來(lái)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn),這將形成一個(gè)惡性循環(huán)。此外，如果創(chuàng)業(yè)者真的沒(méi)有太多的資金。