番茄鍋底的特點

　　番茄火鍋的味道清香微辣，可以涮食海鮮、動物肉品、各類蔬菜。

　　在涮鍋前還可以品嘗涮鍋的湯料。

　　番茄濃汁富含番茄紅素！

　　番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的強抗氧化劑之一。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的強抗氧化劑。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

　　可以說：番茄鍋底=美容餐

　　番茄鍋底火鍋

　　1、自制香料包

　　八角、桂皮、香葉、茴香、砂仁、三奈，將香料用紗布包裹備用

　　2、熬制骨湯

　　棒子骨焯水（牛骨較好，因為時間關(guān)系今天用豬骨替代）將焯去血水的棒子骨放入砂鍋，放入香料包，蔥段，姜片加水熬煮兩小時

　　3、番茄去皮

　　選四顆番茄，番茄頂部劃十字刀，放入鍋中用開水淋頂部開火煮30秒，這樣就非常容易去皮

　　4、洋蔥，蒜，去皮的番茄切碎備用

　　5、炒料

　　熱鍋冷油、下洋蔥末，蒜末，翻炒出香味加入番茄末翻炒成醬汁狀倒入骨頭湯

　　6、湯料倒入砂鍋加入切片的番茄，玉米段、蔥段酸酸的番茄鍋底成功