如果你吃膩了那薄薄的一片肉，可以試試這個(gè)火鍋法。大塊大塊的牛肉又軟又爛又香，每一口都很滿足。撈出牛肉后，用燉肉原湯沖洗蔬菜和豆腐。簡直美呆了。三伏天在空調(diào)房吃火鍋才是你想要的~
　　1.準(zhǔn)備食材。
　　2.切好的牛肉、白蘿卜、香菇、姜、蒜、干辣椒、香菜(裝飾用)、小紅辣椒(裝飾用)。
　　3.在冷水中煮牛肉。焯水時(shí)，將一半姜片和料酒放入鍋中，焯水撈出備用。
　　4.鍋中倒入10毫升食用油。油熱時(shí)，放入豆瓣醬和干紅辣椒炒紅油，再放入姜片和八角炒香。將煮熟的牛肉放入鍋中翻炒，然后加入糖和美味的醬油攪拌均勻。
　　5、鍋中加水，然后放鹽入鍋中調(diào)味。水燒開后全部倒入電壓力鍋，壓牛肉至全熟。將白蘿卜和蘑菇放入鍋中焯一下，然后取出備用。取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，然后倒入適量的原湯。把干辣椒面和蒜末放在牛肉上。將剩余的10毫升食用油倒入炒鍋。油溫七八成熱時(shí)，關(guān)火。然后倒在干辣椒面上。
　　6.撒上香菜和小紅椒，放在火鍋爐上，準(zhǔn)備開始。

　　吃火鍋的誤區(qū)
　　誤區(qū)一:越熱越好？
　　說起火鍋，麻辣火鍋的味道一直是大家的Z愛，因?yàn)槲覀冏非蟮氖浅曰疱伋龊沟母杏X。但是，你不知道麻辣火鍋會(huì)對人體造成傷害。這是因?yàn)榛疱伒睦蔽稌?huì)先影響食道，然后迅速通過胃、小腸等。，進(jìn)而影響胃腸道黏膜，引起胃酸和脹氣。除了容易引起食管炎和胃炎，腹瀉也是不可避免的。排便不好的人，少吃麻辣火鍋。
　　正確做法:雖然每個(gè)人都不同程度的喜歡吃辣，但是為了更好的保護(hù)腸胃，還是盡量少吃火鍋吧。即使想吃辣，也要盡量減少調(diào)料的辣味。此外，吃完火鍋后要喝開水或濃茶，沖淡辣味汁液，減少對腸胃的傷害。
　　誤區(qū)二:半生不熟的食物吃起來很好吃？
　　為了追求鮮爽的口感，很多人會(huì)在火鍋里涮一涮，再拿出來吃。這是不對的，因?yàn)槭诤笫秤萌菀滓鹣涣迹译[藏在食物中的寄生蟲卵也會(huì)隨食物進(jìn)入口腔和胃腸道，可能使人生病。
　　正確做法:吃火鍋、豬肉片、牛肉片時(shí)，需要等熟了再吃。同時(shí)檢查這些肉塊上是否有白色或米色物質(zhì)。如果有，可能是蟲卵。請不要吃它們。大家要注意觀察。
　　誤區(qū)三:食物應(yīng)該趁熱吃嗎？
　　在很多人眼里，火鍋煮的食物是直接送到嘴里的。即使燒得舌頭發(fā)麻，額頭出了很多汗，也沒關(guān)系。他認(rèn)為這種吃法很好吃，是一種愉快的吃法。真的是這樣嗎？不會(huì)，因?yàn)槲覀兊纳眢w承受不了這個(gè)熱量，因?yàn)槿说目谇?、食道、胃黏膜只能承?0℃的溫度，如果食物太熱，很容易損傷口腔、舌頭、食道、胃的黏膜。
　　正確做法:不要急著吃火鍋，盡量等它涼下來。畢竟“心急吃不了熱豆腐?！?br/>