企業(yè)名稱:魯西肥牛(重慶)實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司
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怎么才能提高火鍋店利潤(rùn)?
普遍認(rèn)為重慶火鍋加盟店利潤(rùn)高,回本快。隨著現(xiàn)代年輕人消費(fèi)水平的不斷提高,對(duì)食物和晚餐的需求也在不斷擴(kuò)大。很多創(chuàng)業(yè)者看中了火鍋行業(yè)的發(fā)展商機(jī),選擇加盟開(kāi)店的不在少數(shù)。當(dāng)然,入行的人越多,競(jìng)爭(zhēng)就越激烈。那么創(chuàng)業(yè)者如何開(kāi)重慶火鍋加盟店來(lái)提高店鋪的利潤(rùn)呢?
存儲(chǔ)位置
為了保證火鍋店后期持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng),店面的選址一定要慎重。一般來(lái)說(shuō),重慶青滿山火鍋品牌總部會(huì)提供相關(guān)選址建議。通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)地考察,結(jié)合市場(chǎng)情況、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、資金情況等綜合因素,做出合理的門(mén)店選址。所以投資人完全可以依靠總部選址團(tuán)隊(duì)來(lái)解決火鍋店選址問(wèn)題。
立面裝飾
在確定了火鍋店總部的位置之后,需要考慮的就是裝修設(shè)計(jì)了。裝修也會(huì)對(duì)火鍋店的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生一定程度的影響。好的裝修往往會(huì)讓人眼前一亮,甚至成為吸引客戶的敲門(mén)磚。裝修不一定貴,但需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和人群的消費(fèi)水平進(jìn)行綜合預(yù)測(cè),盡量做到與附近門(mén)店的差異化效果。
流失客戶
人流量是重慶火鍋店發(fā)展經(jīng)營(yíng)的前提,需要從口味、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等多方面吸引顧客。,這是改進(jìn)操作的基本條件。想要做好以上幾點(diǎn),墨守成規(guī)或者盲目模仿別人,效果不會(huì)很明顯。任何一家火鍋店,要想創(chuàng)造附加值,不斷增加客源,就須展現(xiàn)自己的特色。
充分發(fā)揮特色
重慶的火鍋店遍地都是。要讓食客上門(mén),一定要有一些特色,同時(shí)要滿足食客的需求,以及如何發(fā)揮他們的作用。需要注意的是,除了要注意地域性和開(kāi)放條件,還要考慮地區(qū)的收入水平和文化水平。特色不限于經(jīng)營(yíng)品種,其他方面比如服務(wù)好,店面華麗,員工真誠(chéng)等等。
促銷管理
在這方面,重慶火鍋品牌堅(jiān)持授人以魚(yú)不如授人以漁。所以對(duì)于各加盟店的日常運(yùn)營(yíng),會(huì)從不同方面對(duì)火鍋店進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),主要是前廳管理和后廚管理,包括安全衛(wèi)生、成本控制、營(yíng)銷宣傳、收銀系統(tǒng)等方面的指導(dǎo)。當(dāng)然,這些培訓(xùn)只是針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)層的。