餐飲與人類同在，只要是人還有飲食的需求，因此，餐飲業(yè)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)。因此，在低門檻行業(yè)，越來越多的人進(jìn)入，競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈，每天都有數(shù)千萬(wàn)的商店興衰。

　　首先，你必須要有一個(gè)王牌，那就是你的味道!吃的東西難道不是嘗味道，味道不好還能算是一個(gè)好的店鋪嗎?

　　其次，都是現(xiàn)如今大家看好的一點(diǎn)，服務(wù)項(xiàng)目。飲食業(yè)歸根結(jié)底還是第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)水平的優(yōu)劣決策消費(fèi)者是不是會(huì)變成你飯店的熟客，也會(huì)危害飯店的運(yùn)營(yíng)，因而服務(wù)項(xiàng)目在火鍋店運(yùn)營(yíng)全過程中非常關(guān)鍵。

　　本身火鍋店就像是一個(gè)江湖，有著各種各樣的人來往，需要的就是人情味。而人情味的傳達(dá)常常是由服務(wù)員來做的。因此在一定要多多溝通，看看顧客需要什么。

　　服務(wù)生的素質(zhì)是一個(gè)火鍋加盟店的一店面，飲食業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈來愈猛烈，每家店面從拼口感、組裝修發(fā)展趨勢(shì)到拼服務(wù)項(xiàng)目。一些店服務(wù)生對(duì)人愛理不理，關(guān)鍵點(diǎn)紙巾必須看服務(wù)生面色;而有些店的服務(wù)能做到令人受寵若驚，做到讓人不好意思。四川火鍋近年迅速在全國(guó)花邊遍地，服務(wù)體驗(yàn)上的行業(yè)高水準(zhǔn)只是其中一方面，將服務(wù)做到了火鍋的特色之一，這點(diǎn)就不容易了。正如某火鍋店老板所說：服務(wù)員，才是火鍋加盟店的名片。