一、崗位分工明確

　　合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚層應(yīng)依據(jù)制造狀況、設(shè)備、機(jī)器設(shè)備合理布局制職位，隨后再依據(jù)職位的職責(zé)及規(guī)定作明文規(guī)定，產(chǎn)生文本，每人必備一份，讓每名職工都清晰自身的崗位職責(zé)，該進(jìn)行做什么工作，向誰承擔(dān)，必須搞清楚準(zhǔn)確無誤。

　　二、制度的完善和督促

　　制度建立以后，應(yīng)根據(jù)火鍋加盟店運(yùn)作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。

　　三、人本管理

　　合理的崗位分工、完善的規(guī)章制度，裝有高質(zhì)量的工作人員，才可以使之優(yōu)良運(yùn)行。只能有著豐富多彩的工作經(jīng)歷，扎扎實(shí)實(shí)的手藝基本，融合合理的理論創(chuàng)新，再潛移默化經(jīng)營人的核心理念，榮譽(yù)出品才可以取得進(jìn)步，產(chǎn)生設(shè)計(jì)風(fēng)格，在生活中也較非常容易溝通交流與融洽。

　　四、成本管理原料成本

　　除了做好質(zhì)量的檢驗(yàn)、價格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個降低成本的捷徑。