一、加醬料有訣竅

　　吃火鍋的時候有很多配料，一般多選蔬菜類的配料，比如洋蔥、香菜、姜末等，少放芝麻醬、茶泡飯、牛肉醬等配料。 測得的10克(一匙)沙司醬相當(dāng)于飯的一半卡路里。

　　二、鍋底的選擇方法很重要

　　較好選擇清淡的鍋底，麻辣鍋熱量很高，里面有很多油脂，這種油脂不健康，含有很高的熱量。 麻辣湯鍋鍋底較好，用勺子把表面的油倒掉，不要吃火鍋吃太多油脂，或者選擇容易吸油的蔬菜，吸收油脂。

　　三、肉類和蔬菜必須保持平衡

　　吃火鍋時選擇的肉類以瘦肉為主，多吃魚，補充優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃。 肉類吃多了不好。 為了防止多馀的脂肪堆積，和蔬菜一起吃更有營養(yǎng)。 特別是喜歡自助餐的朋友，要多吃菠菜、冬瓜、蘿卜、白菜等新鮮蔬菜。

　　四、喝的飲料和飯后甜點要控制

　　吃火鍋的時候大多喝啤酒、冷茶和可樂，所以建議不要喝太多。 你可以多喝些熱水，如麥茶和菊花茶。 前者喝多了容易發(fā)胖不利于消化，后者暖胃，具有清熱解毒的功效。

　　飯后吃甜點是大家的習(xí)慣，較好吃粗食甜點和蔬菜面包等。 水果在很多地方提供，圣女果、蘋果和橙子是很好的選擇。