對(duì)于火鍋店而言，正宗的味道才是火鍋店的精髓，其次則是菜品。一張精美的菜單是店面的消費(fèi)指南，也是火鍋店的重要名片。設(shè)計(jì)一份精美的菜單，不僅能有效的控制食材費(fèi)用擴(kuò)大傳播效應(yīng)，同時(shí)還能提高工作效率，讓營業(yè)額攀升。那經(jīng)營者們應(yīng)該如何正確設(shè)計(jì)好一份火鍋店菜單呢？詳細(xì)為您講解：

　　一、關(guān)注地方特色

　　“民以食為先”，餐飲是人們基本的生活需求，也是各個(gè)地方傳統(tǒng)文化、民俗習(xí)慣的體現(xiàn)，也就是所謂的特色飲食文化?；疱伒瓴藛卧O(shè)計(jì)的一步，應(yīng)先考慮當(dāng)?shù)靥厣蛩貑栴}，從色、香、味、形、飲食方式、食材原料、風(fēng)俗習(xí)慣等特色方面來吸引當(dāng)?shù)叵M(fèi)者眼光。

　　二、營造視覺沖擊

　　人都是視覺動(dòng)物，看到一眼的記憶和好感應(yīng)時(shí)重要的，但也不是說菜單上就應(yīng)該要運(yùn)用濃墨重彩或強(qiáng)烈的對(duì)比色?？梢詤⒖蓟疱伒昝娴恼w裝修色調(diào)，盡可能讓菜單與其環(huán)境顏色相融合來加以設(shè)計(jì)，注意：色彩不能過分搶戲，要體現(xiàn)火鍋店氛圍，使其成為環(huán)境中的點(diǎn)綴。

　　三、精心的菜品名

　　一般而言，菜品描述得越詳細(xì)，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為其味道越好，但也要吸人眼球，并且簡單通俗易懂，做到圖文并茂。

　　四、利用黃金地帶

　　所謂“黃金地帶”，就是利潤高的主推菜品，放在與眼睛等高的位置讓顧客一眼就能夠看到。而菜單的右上角就是黃金地帶，可用不同色彩、四周留白、單獨(dú)介紹等方法，來達(dá)到吸引顧客眼球的效果。

　　一份色彩分明、搭配明確的菜單，能呈現(xiàn)出與眾不同的效果。如何正確設(shè)計(jì)好加盟店菜單？總而言之，一份好的菜單是為加盟店創(chuàng)造了一個(gè)隱形的銷售方案，提高火鍋店點(diǎn)餐率，從而增加營業(yè)額，是所有經(jīng)營者都很樂意看到的！