自營(yíng)火鍋店和加盟火鍋店區(qū)別有什么

　　現(xiàn)如今，牛肉火鍋備受全國各地廣大人民喜愛與支持，因此，想加盟牛肉火鍋的人也數(shù)不勝數(shù)，不少創(chuàng)業(yè)者加盟魯西肥牛牛肉火鍋品牌之后使自己事業(yè)一帆風(fēng)順。當(dāng)越來越多的牛肉火鍋加盟店開啟之后，讓人不禁產(chǎn)生懷疑：在這個(gè)大好創(chuàng)業(yè)時(shí)代中，火鍋行業(yè)很吃香，但加盟火鍋店和自己開火鍋店有什么區(qū)別呢?今天，我與各位創(chuàng)業(yè)者們深刻的探討一番。

　　一種情況：味道

　　味道作為餐飲店的精髓所在，其重要性毋庸置疑。先不說味道的好壞，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者自己開火鍋店時(shí)，由于人員的不穩(wěn)定性，會(huì)對(duì)火鍋店內(nèi)的味道產(chǎn)生很大影響，會(huì)導(dǎo)致客戶每次來吃都是不同的味道。您覺得這樣的重慶火鍋店生意會(huì)好嗎?

　　二種情況：費(fèi)用

　　關(guān)于開店費(fèi)用方面，很多創(chuàng)業(yè)者由于是才開始接觸到餐飲行業(yè)，所以對(duì)餐飲火鍋店開店費(fèi)用并不了解，很多都需要親力親為，且每人能給予你幫助，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且做出來的效果往往不盡人意。

　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，火鍋開店存活率在50%左右，自己開店存活率不到10%，以上兩種情況分析以后，我相信各位創(chuàng)業(yè)者心中便有了答案，加盟火鍋店與自己開火鍋店根本沒有對(duì)比性。

　　牛肉火鍋加盟，選對(duì)品牌很重要！

　　火鍋，對(duì)于重慶人來說，有著特別的記憶。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的加盟商意識(shí)到了重慶老火鍋在市場(chǎng)上的潛在商機(jī)，也已經(jīng)有不少人憑借著敏銳的眼光經(jīng)挖掘到老火鍋中的一桶金。然而只要涉及到投資創(chuàng)業(yè)，就會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，不可盲目入手，魯西肥牛牛肉火鍋加盟建議你多從幾個(gè)方向進(jìn)行思考：

　　一、味道如何

　　火鍋味道精妙，但是在具體加盟實(shí)施的過程之中，好的品牌方會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣惋L(fēng)俗，對(duì)火鍋味道進(jìn)行改進(jìn)，從而讓重慶火鍋更加適合當(dāng)?shù)靥厣?，而這就考驗(yàn)品牌方對(duì)味道的把控力以及自身的硬實(shí)力，所以建議多到實(shí)地考察，多品嘗口感，味道好不好，只有舌頭才知道，這樣的重慶老火鍋才能讓食客贊不絕口！

　　二、品牌實(shí)力

　　品牌方是否具有硬實(shí)力，是否能夠從資源調(diào)度，人才培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等多個(gè)方面，給與自己大力的扶持，這相當(dāng)關(guān)鍵，謹(jǐn)防一些新興品牌，通過網(wǎng)絡(luò)炒作營(yíng)造虛假，熱鬧的所謂人氣，達(dá)到蒙蔽自己眼睛的目的，在魯西肥牛牛肉火鍋加盟多年運(yùn)營(yíng)之中的確發(fā)現(xiàn)了不少類似的現(xiàn)象，這不僅傷害了整個(gè)行業(yè)，而且給投資者帶來了損失。

　　三、經(jīng)驗(yàn)積累

　　對(duì)加盟商來說，經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)能夠給自己帶來巨大的支持，不僅能縮短前期的時(shí)間周期，同時(shí)也能減少不必要的成本開銷，讓自己能夠更快的上手盈利，新品牌或小品牌本身沒有長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累，即便他說得再好，但落到實(shí)處的時(shí)候卻沒有幾個(gè)，所以盡量選擇老品牌，大品牌，技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)不是一般人能比的。