企業(yè)名稱:魯西肥牛(重慶)實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司
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地址:重慶市渝北區(qū)洪湖東路11號(hào)財(cái)富中心E座403、404
正宗重慶火鍋因其麻辣鮮香俱全、適應(yīng)群體廣泛、操作流程簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì),受大眾投資者青睞。雖然重慶特色火鍋連鎖加盟是一件看似簡(jiǎn)單的事,但想做好卻不是一件容易的事。要說(shuō)開(kāi)重慶火鍋加盟店沒(méi)踩過(guò)雷、摔過(guò)跤,我是不信的。從選址到經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)到管理,這其中許多學(xué)問(wèn)不是我們模仿別人就可以管用,一不小心火鍋加盟店就會(huì)賠錢。
1、胡亂選址得到假客流
開(kāi)重慶火鍋加盟店非常重要的因素就是選址,很多時(shí)候一家火鍋店能否長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),在確定選址那一刻就已經(jīng)決定。位置選不好,后期再努力宣傳也起不到多大效果,位置選得好,很多客人便會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。在選址這一點(diǎn)上,很多投資者會(huì)認(rèn)為人流量多的地方,客流量就一定多,殊不知很多地方都是假客流,比如:大超市、公交車站或地鐵、繁華商圈等。這部分地方人流量雖然很多,但實(shí)際顧客轉(zhuǎn)化率不高。
2、餐廳定位混亂
很多投資者認(rèn)為開(kāi)火鍋店就是把店鋪選在好的位置、裝修裝得高大上一點(diǎn)就可以,但很多時(shí)候即使你的火鍋店位置很好、裝修也很好,但生意卻很慘淡。這是為什么呢?究其原因,是因?yàn)槟愕幕疱伒甓ㄎ徊幻鞔_,你針對(duì)的消費(fèi)人群是哪一類?當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)喜好是什么?只有先明確這些問(wèn)題,才能根據(jù)消費(fèi)需求制定合理策略,不斷改善火鍋店,讓更多人慕名而來(lái)。
3、團(tuán)隊(duì)不睦、任人唯親
開(kāi)一家重慶火鍋加盟店并不是老板一個(gè)人做好,整個(gè)火鍋店就能好,而是要靠整個(gè)火鍋店人員一起經(jīng)營(yíng)。想要火鍋店平穩(wěn)發(fā)展,就得避免任人唯親、處事不公等行為?;疱伡用说曛杏泻芏嚓P(guān)系需要協(xié)調(diào),在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,會(huì)涉及到店長(zhǎng)、廚師、服務(wù)員等,從前廳到廚房需要大家共同配合,才可以讓餐廳正常運(yùn)作起來(lái)。所以,為避免出現(xiàn)不公平時(shí)間發(fā)生,火鍋加盟店老板應(yīng)制定合理規(guī)章制度,每個(gè)人都嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
管理一家正宗重慶火鍋加盟店并不比管理一家公司簡(jiǎn)單,同樣需要盡心盡力做好每一件事,如果只是覺(jué)得重慶火鍋加盟門檻低,帶著一筆錢就貿(mào)貿(mào)然踏入火鍋行業(yè),很有可能會(huì)踩中以上雷區(qū)。因此,對(duì)于想做重慶特色火鍋連鎖加盟的投資者來(lái)說(shuō),找一家有實(shí)力的品牌加盟是比較有保障的方式。