肥牛是火鍋必不可少的美食，一般只需在熱辣滾燙的紅湯中煮上幾分鐘，美味即可享用。雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，國內(nèi)外也稱其為大理石狀牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，營養(yǎng)價(jià)值比起普通牛肉來說要高不少，然而對(duì)吃貨而言，肥牛更是一道飯桌上必不可少的美食。

　　說到至尊雪花肥牛，新鮮冷凍肥牛卷，色澤鮮亮肉質(zhì)鮮美，片片飽滿是涮火鍋的優(yōu)質(zhì)選擇，

　　花紋清晰，肥瘦均勻，肉質(zhì)鮮嫩，一涮即食；

　　雪花肥牛就是精選了來自優(yōu)質(zhì)天然牧場的精選牧牛，牛肉直接分割，沒有與其他肉類柔和，草料喂養(yǎng)，自然生長，不含瘦肉精，抗生素，催長激素等，他們本性溫和，易管理，體質(zhì)結(jié)實(shí)緊湊，肌肉的大理石紋明顯。加之，它們是吃著純天然的飼料長大，每天在牧場漫步，所以體型健碩，肉質(zhì)紋理飽滿，顏色紅潤。

　　憑借”顏值“便在眾多肥牛種類中脫穎而出。

　　偌大一頭牛，它的肉質(zhì)自然也是因部位而異。一只?？蓞^(qū)分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹脅等九大部位。現(xiàn)在一般市面上所販賣的牛肉，均是依據(jù)這九大部位細(xì)分而出。

　　其中牛前腰是牛全身運(yùn)動(dòng)量較少的部位，所以肉質(zhì)較嫩，它的大理石紋油花分布均勻，肥瘦均勻。

　　適合以煎、烤牛排方式烹調(diào)，也常用于蒸牛肉、火鍋片、鐵板燒等，像是丁骨、紐約客牛排，也正是由此部位的肉。

　　尊雪花肥牛選用的亦是牛的前腰部，在經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化冷卻排酸，準(zhǔn)時(shí)間解凍人工去筋、精細(xì)分割、去除雜油、滾揉等一系列精致的工藝處理之后，肥牛不僅脂肪紋路更漂亮、肥瘦均勻，口感也更加地軟嫩多汁。

　　用四個(gè)字總結(jié)就是：鮮、嫩、滑、彈。讓人一眼愛上，一口難忘。

　　這樣的肥牛，真的滿足你對(duì)肥牛料理的所有想象。

　　烹飪方式

　　涮火鍋

　　1.肥牛卷拆袋即可直接涮鍋，可搭配菌類蔬菜

　　2.選家中合適涮鍋，加入開水，選擇適合自己的火鍋底料。

　　3.開鍋即可開涮，肥牛卷厚薄適中，輕涮幾下即熟

　　4.搭配調(diào)料美味即可享用