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去重慶吃正宗火鍋的十大菜品!你有你喜歡吃的東西嗎?
重慶火鍋?zhàn)鳛橹貞c代表性的菜系之一,以其麻、辣、鮮、香的獨(dú)特口感,流傳至全國乃至海外地區(qū),成為餐飲界備受關(guān)注和青睞的餐飲投資方向。每次吃重慶火鍋都須點(diǎn)什么?
1.毛肚
沒有毛肚,沒有火鍋!吃重慶火鍋不點(diǎn)毛肚就相當(dāng)于不吃重慶火鍋。作為必點(diǎn)菜品之一,也是受歡迎的火鍋食材之一。
2.鴨腸
重慶火鍋常見的食材,也是重慶火鍋的標(biāo)準(zhǔn)菜品之一。另外,還有鵝腸可以搭配。
3.舊肉片
毛肚、鴨腸、老肉片并稱為重慶火鍋的“肉菜三寶”。它的主要原料是牛肉,鍋底用黃油熬制。不過老片豬肉也很受歡迎,有麻辣鮮香的特點(diǎn)。
4.牛肉
這是通過將新鮮牛肉切片并用辣醬調(diào)味制成的。因?yàn)椴煌焚|(zhì)的牛肉口感差別很大,所以重慶火鍋的牛肉口味有很多種,大部分都是麻辣的。
5.黃喉
重慶老火鍋是常見菜之一。它是豬、牛、羊等家畜的大血管。它的味道軟,脆,有嚼勁,非常爽口。
6.肥牛
肥牛為重慶火鍋量身定做,堪稱重慶火鍋一絕。燙過后的肥牛閃現(xiàn)在入味的盤中,放入口中,肥而不膩。但是肥牛除了口感佳,營養(yǎng)成分也很豐富。
7.豆皮
豆制品也是重慶火鍋常見的食材。豆皮有豆子的味道,混合著鍋底的辣味和黃油的肉味。吃起來特別好吃,特別清爽。
8.新鮮油炸酥肉
用面粉把肥豬肉和瘦豬肉包起來,里面放胡椒粉和鹽。炒好后趁熱上桌,直接吃??赡苊牢兜乃秩膺€沒等菜做好就已經(jīng)被一掃而空了。
9.珺花
一般都是把動(dòng)物精心切成花,然后放在節(jié)日火鍋里煮。色澤鮮紅,吸收了湯底的味道,口感香脆。為什么會(huì)有這么好吃的東西?
10.馬鈴薯
土豆一直是受歡迎的家常菜之一,在重慶火鍋中有著特殊的味道。現(xiàn)在的重慶火鍋市場,有的用的是超薄薯片,非常好看。但是大部分人還是喜歡厚的,一口吞下去就很滿足了。
你以為基本都是葷菜?沒錯(cuò),我們都是無肉的!
這里有很多好吃的素菜,就不一一提了。以上的菜大家吃火鍋的時(shí)候都是非常多的,所以來重慶吃正宗的重慶火鍋記得一定要嘗嘗。