冬天吃火鍋很正常。有些朋友喜歡吃羊肉，而有些喜歡吃牛肉。你知道牛肉火鍋嗎？冬天吃牛肉有滋補(bǔ)作用，其高蛋白低脂肪不擔(dān)心吃胖。那就簡(jiǎn)單推薦幾個(gè)牛肉火鍋的詳細(xì)做法吧。
　　做法一:牛雜火鍋
　　一步，準(zhǔn)備牛肚、牛肝、牛腰、牛脊髓、蔥蒜、香油、味精、辣椒粉、姜、胡椒粉、鹽、豆豉、曹操汁、豆瓣、黃油、牛肉湯、料酒。
　　二步，將牛肝、牛腰洗凈，蔥、姜、蒜切段。鍋中加入黃油，翻炒豆瓣。
　　三步，加入姜、辣椒粉、胡椒粉翻炒，加入牛肉湯煮。加入料酒、豆豉、曹汁煮。
　　四步煮開，加入牛肝、牛腰、牛肉等所有食材，Z后加鹽、黃油。

　　做法二:蔬菜牛肉火鍋
　　一步，準(zhǔn)備好蝦米、魚、蘿卜、平菇、香菇、油菜、大白菜、牛肉、海苔、洋蔥和甜辣醬。
　　二步，將蘿卜、蔥、蔥切段備用，鍋中加水，直接將蘿卜、蔥、蔥、魚、蝦米、海苔放入鍋中煮熟。
　　三步，將大白菜、牛肉、油菜重疊在一起，切塊，放入鍋中煮熟。
　　做法三:香菇牛肉火鍋
　　一步，準(zhǔn)備香菇、杭白菊、金針菇、韭菜、大白菜、金槍魚、海帶、蘿卜、芝麻、檸檬，然后準(zhǔn)備蔥、料酒、蒜、醬油、醋、白糖、香油。
　　二步:牛肉直接切片冷凍，蘑菇和白菜切絲，洋蔥和韭菜切絲備用。
　　三步，準(zhǔn)備一鍋水，將海帶燒開，將金槍魚浸泡20分鐘。
　　四步，在熱鍋中加入醬油、醋、蘿卜汁、蔥、芝麻，將料酒、料酒、湯放入鍋中，然后將準(zhǔn)備好的蔬菜、牛肉放入鍋中煮熟。