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番茄肥牛又稱番茄牛肉或番茄炒牛肉,是一道美味的中國菜。它的主要原料是新鮮的牛肉和西紅柿,味道鮮美,香味濃郁。以下是制作番茄肥牛的四種不同方法,每種方法的步驟詳細描述如下:
一、番茄肥牛煲的做法
食材:牛肉500克(切片或切絲)、西紅柿2個(切?。⒀笫[1個(切絲)、姜1小塊(切絲)、適量鹽、醬油、料酒、糖、雞精、胡椒粉、淀粉和水。
步驟:
1.將牛肉均勻地撒上鹽、料酒和淀粉,腌制15分鐘左右。
2、熱鍋涼油,將牛肉倒入鍋中炸至變色,盛出備用。
3.同鍋倒適量油,放入蔥絲、姜絲炒香,放入番茄塊炒軟爛。
4、倒入適量的清水,加入適量的鹽、生抽、白糖、雞精和胡椒粉,調(diào)味煮開。
5.將炒好的牛肉倒入湯中,繼續(xù)煮10-15分鐘,直到牛肉熟透。
6、可以加入適量的淀粉水來勾芡湯汁。
7.發(fā)球和發(fā)球。
二、番茄牛肉面食的做法
食材:牛肉500克(切片或切絲)?洋蔥1個(切絲),西紅柿2個(切?。厌u2勺,適量的鹽,黑胡椒,橄欖油和意大利面。
步驟:
1.將牛肉均勻地撒上鹽和黑胡椒,腌制15分鐘左右。
2.熱鍋倒入適量橄欖油,加入洋蔥絲炒至金黃色,加入番茄塊炒至軟爛。
3.將腌制好的牛肉倒入鍋中,煎至變色。加入番茄醬,煮至汁濃稠。
4.將意大利面煮至軟爛,撈出瀝干水分備用。
5.將煮好的意大利面和炒好的肉汁混合均勻!
6.將混合好的意大利面和肉汁倒入熱鍋中,用中火翻炒一分鐘,讓意大利面充分吸收汁水。
7.裝盤食用,并根據(jù)個人口味撒上一些黑胡椒和意大利香菜。
第三,番茄肥牛炒飯的做法
食材:牛肉500克(切片或切絲)、雞蛋2個、西紅柿2個(切?。⒀笫[1個(切絲)、適量鹽、醬油、糖、胡椒粉、蔥花、米飯和油。
步驟:
1.將牛肉均勻地撒上鹽、醬油和胡椒粉,腌制15分鐘左右。
2.將雞蛋打散,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,熱鍋涼油,將雞蛋煎成薄餅備用。
3.同一鍋中倒入適量油,加入洋蔥絲炒香,加入番茄塊炒至軟爛。
4.倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。
5、加入適量的米飯和煎好的蛋卷,繼續(xù)翻炒均勻。
6、調(diào)味時,加入適量的鹽、醬油、糖和胡椒粉,再加入蔥花拌勻。
7.發(fā)球和發(fā)球。
四、番茄肥牛的做法
食材:新鮮牛肉、蛋清、淀粉、番茄、蔥、姜、蒜、鹽、雞精。
練習:
1.首先,將新鮮牛肉切成薄片,加入蛋清、淀粉和其他調(diào)味料腌制一會兒,使其更入味。
2.然后把西紅柿切成小塊備用。
3.熱鍋倒入適量油,放入蔥姜蒜爆香。
4.加入腌制好的牛肉片翻炒至變色。
5.加入切碎的番茄塊,翻炒幾分鐘,使汁液滲透到牛肉中。
6.Z后加入適量的鹽、味精等調(diào)味品,即可出鍋。
番茄肥牛是一道營養(yǎng)美味的中國家常菜,色澤鮮亮,味道鮮美有彈性,番茄香味濃郁,牛肉口感細嫩。它不僅可以單獨食用,還可以搭配米飯、面條等食用,營養(yǎng)更加均衡。