企業(yè)名稱:魯西肥牛(重慶)實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司
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開(kāi)一家火鍋店不容易,火鍋店的裝修更是難上加難。想要裝修火鍋店,選擇與經(jīng)營(yíng)模式一致的裝修風(fēng)格,就須注意火鍋店裝修設(shè)計(jì)的要點(diǎn),那么火鍋店如何通過(guò)裝修進(jìn)一步提升品牌價(jià)值呢?
1.裝修風(fēng)格
火鍋店的裝修和其他店一樣,都是經(jīng)營(yíng)服務(wù)。所以首先要通過(guò)裝修風(fēng)格達(dá)到吸引顧客的效果。仔細(xì)考慮火鍋店設(shè)計(jì)方案的視覺(jué)效果和主題風(fēng)格是否能吸引顧客。
2.選擇材料
裝修風(fēng)格確定后,要根據(jù)方案確定選材,把握好效果圖與實(shí)際的差距,盡量還原理想的效果。還要注意物質(zhì)氛圍的特點(diǎn),細(xì)節(jié)要考慮到客戶群體的喜好和習(xí)慣。
選材不能太劃算,要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。特別是火鍋店,需要注意油煙、蒸汽等問(wèn)題,選擇容易清洗的材料,少用布料制品。
3.新鮮空氣系統(tǒng)
火鍋店一般客流量大,舒適的就餐環(huán)境很重要,所以新風(fēng)系統(tǒng)很重要。在選擇排氣的離心機(jī)時(shí),功率一定要大,能讓空氣循環(huán)得更快。
4、客戶安全隱患
餐廳的地板容易沾上油煙,一不小心就可能讓顧客摔倒。這是一個(gè)需要高度重視的安全隱患?;疱伒暄b修時(shí)要鋪防滑地磚。另外,有些火鍋店需要顧客自帶食材,需要經(jīng)常走動(dòng)。Z好把桌角弄光滑,避免磕碰,尤其是小孩子。
5.設(shè)備
火鍋店的家具需要與餐廳的整體風(fēng)格和色彩相匹配。桌椅的高度也要協(xié)調(diào)舒適,讓顧客吃得更舒服。如果是卡座的沙發(fā),需要注意不要離桌子太遠(yuǎn),影響用餐。
7.大廳設(shè)計(jì)
大廳是火鍋的一張名片,也是Z能體現(xiàn)品牌價(jià)值的地方。設(shè)計(jì)考慮了顧客的等候區(qū)與用餐區(qū)的協(xié)調(diào),注重用餐區(qū)的空間劃分,考慮服務(wù)員的推車是否流通順暢。
8.人性化設(shè)計(jì)
火鍋店設(shè)計(jì)要充分利用有限的空間,合理安排,不浪費(fèi)空間,也不要過(guò)于擁擠。一些有特色的點(diǎn)綴也能為火鍋店的裝修增添個(gè)性。
9.總體布局
火鍋店面積不一樣,要充分利用空間擺放桌椅,不要顯得擁擠。如果是圓桌,Z好放在正中間,桌子靠墻,靠窗,充分利用面積。
如果可能的話,可以設(shè)置一個(gè)單間,這樣可以把桌子放大。椅子和桌子應(yīng)該在美觀和擺放上相匹配?;疱伒暄b修有哪些注意點(diǎn)?平臺(tái)既是儲(chǔ)物柜,又是工作臺(tái)。餐具、飲料等用品可以存放在柜子里,放在柜臺(tái)上。
10.餐廳的過(guò)道
餐廳過(guò)道布局也要考慮到營(yíng)業(yè)面積,是否影響客人出入。一般客人的尺寸是50 cm,而過(guò)道的尺寸是100 cm。
動(dòng)線餐廳服務(wù)員的支線長(zhǎng)度關(guān)系到其工作效率。原則上越短越好,一個(gè)方向的工作越不集中,減少不必要的曲折。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置平臺(tái),可以存放餐具,幫助服務(wù)人員縮短行走路線。
11.天然氣
火鍋店的天然氣和燃?xì)夤艿罆?huì)留著檢修。這些位置Z好藏在角落里。如果是液化氣瓶,要放在桌子下面,燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)方向要朝外,方便服務(wù)員和顧客調(diào)節(jié)溫度。此外,室內(nèi)須配備足夠的消防設(shè)備。