您對火鍋加盟有什么誤解重慶每五家餐館中就有一家是火鍋店，每30人中就有一家從事火鍋相關(guān)行業(yè)，每個重慶人都會吃火鍋兩次平均一周。這絕對是一個火鍋之城。不是重慶人，但也喜歡火鍋，但對重慶火鍋有或多或少的誤解，讓我們吃飯聊聊。

　　一. 重慶火鍋和四川火鍋一樣嗎?

　　不同。

　　多年重慶品牌火鍋店開業(yè)至成都，許多四川品牌火鍋店在全國各地開業(yè)，外國人統(tǒng)稱為四川火鍋，其實川渝本地人，[0x4e20 ] 成都代表的火鍋和四川火鍋不是一回事。這就像外國人的聲音，重慶字與成都相同，但可以清楚地聽到當?shù)厝说穆曇簟?/p>

　　簡單來說，重慶火鍋是基于牛油湯底，四川火鍋是基于清油湯底，重慶火鍋更辣和厚，四川火鍋很重和香氣，甚至成都朋友在描述火鍋餐廳時，它說：這湯有點甜。你永遠不應(yīng)該被愚弄。這種甜味相對于重慶 牛油辣火鍋，不習(xí)慣辛辣食物的人仍然會變辣。

　　二，火鍋湯是不是要煮很多辣椒?

　　這不是那么簡單。

　　如果你認為重慶火鍋的紅湯只是煮沸，它是一個假的重慶火鍋。 重慶火鍋底湯是最重要的。湯底的成分由每個人制作。油炸食品是每家商店最重要的事情。基料的配方非常復(fù)雜，每種配方和比例都不同，但有一些基本成分：牛油，豆瓣，海椒(辣椒)，辣椒，糯米(葡萄酒)。濃郁的香氣和香氣來自這些基礎(chǔ)材料。

　　煎炸的方法和過程直接影響火鍋湯的質(zhì)量，因此油炸食品是每個重慶火鍋餐廳最重要的儲存。每種原料的選擇，混合物的比例和罐的順序是非常特別的，并且它們還形成每個火鍋的不同風格。

　　第三，火鍋里的東西必須在美味之前煮熟嗎?

　　有些事情必須快點!

　　只是說我喜歡黃色的喉嚨，毛茸茸的肚子，鵝腸，除了黃色的喉嚨長時間烹飪無所謂，毛茸茸的肚子和鵝腸都很熱，準備吃，不要長時間煮。如果你有一個朋友重慶，他肯定會告訴你“七個起伏”的燙傷規(guī)則，筷子將毛茸茸的肚子夾在中間，在滾動的紅色油中上下擺動。