一、未雨綢繆，優(yōu)先錄取年底不回家的員工。既然大家都知道年底用工難，招人難，那么為什么不提前做準(zhǔn)備了，在九十月份就開始著手招人　，不必直到?jīng)]有人用了才來急，防患于未然始終好于亡羊補牢。能夠在找期內(nèi)，多多的掌握應(yīng)聘者的狀況，除開某些非常出色的職工外，優(yōu)先選擇入取年末不回家了的職工。

　　二、調(diào)整休假制度，春節(jié)在崗員工能有更長久的休假時間。春節(jié)回家很多也就是為了一家團聚，但是其實刨除在路上的時間短短的春節(jié)假期其實并不能與家里人團聚幾天，如果您對員工實行春節(jié)在崗員工能有更長的休假時間，并且按年限越長假期越長劃分，這樣無形中增加了員工與火鍋店的粘連性。而對于一些員工實在是家里有事需要春節(jié)回家的，我們也可以采取輪休制，這樣來又可以保證春節(jié)前后期間火鍋店的正常營業(yè)，同時也保證了員工的休假權(quán)利。

　　三、招聘寒假工，小時工作為人員儲備。對于一些容易上手操作的崗位，招聘寒假工，小時工是現(xiàn)在很多火鍋店老板對于工荒采取的辦法。

　　四、內(nèi)部推薦獎勵制。如今許多火鍋加盟店還要推行內(nèi)部人員強烈推薦制，取得成功強烈推薦一個職工新員工入職，而且能圓滿渡過試崗，能有200-500等的獎賞，自然強烈推薦的越大獎賞也就會越多。

　　五、時間重在平常，多給職工信賴與重視。要多在平常交往中，讓職工對火鍋加盟店信賴與重視，讓職工把火鍋加盟店當(dāng)做自身的家，只能信賴職工，職工才會將這一份信賴感恩回饋給火鍋加盟店。