一，不注意地方特色

　　在尋找火鍋商機的過程中，企業(yè)家不應(yīng)因新穎性、成本小等因素而忽視火鍋的地方特色。在中國這樣一個美食多樣化的國家，每個城市和縣都有自己的代表性食物，在一些地方，消費者可能會選擇特定的火鍋餐廳。

　　二是過度追求產(chǎn)品更新

　　對于火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，追求產(chǎn)品更新是件好事，但也有人觸及了相關(guān)禁忌，那就是大部分產(chǎn)品都是在同一時間更新的。

　　火鍋加盟店要想長期經(jīng)營，就必須合理平衡新老產(chǎn)品的比例。你必須擁有同樣的老經(jīng)典來留住你的客戶，你必須通過制造新產(chǎn)品來吸引新客戶。只有這樣，我們才能避免與同行業(yè)的新競爭者進行比較，也讓消費者看到火鍋加盟商為贏得更多好感所付出的努力。

　　三、不敢為下一個站點選擇太多的資金

　　現(xiàn)貨!現(xiàn)貨!位置!很多火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者在開店初期往往處于這樣的尷尬境地，即不敢選擇上下太多的選址資金成本。

　　這是為什么呢?因為這些人往往擔(dān)心自己缺乏經(jīng)驗的早期階段,擔(dān)心會浪費成本如果他們不盈利最后,或者他們有信心的吸引力盤子,認為選址的缺點可以由菜肴。

　　這種膽怯的想法是第一個禁忌為企業(yè)家,事實上,火鍋加盟店的位置是非常重要的,如果你不花錢得到一個有利的地理位置極佳,很難吸引更多的消費者來實現(xiàn)利潤,這將形成一個惡性循環(huán)。此外，如果創(chuàng)業(yè)者真的沒有太多的資金，可以依靠集團租賃這種形式獲得有利的位置。