在火鍋加盟店的運營中，火鍋加盟店的供應管理主要是對火鍋店的原材料開展管理方法，而原料的管理方法是火鍋加盟店運營成本操縱中關鍵的一部分。管理方法包含原料購置、工程驗收、存儲和交貨。網(wǎng)編今日梳理了管理方法中2個關鍵的常見問題。希望我可以幫

　　采購管理

　　這一環(huán)節(jié)是火鍋店管理的起點。

　　1、品種適應性：需要根據(jù)客戶的需要和火鍋生產(chǎn)來確定，以確?；疱佊瓦m合市場。

　　2、品質高：需要在采購和驗收的時候對產(chǎn)品原材料的質量把關好。

　　3、合理價格：原料具備多元性和地區(qū)性等特性，不一樣的銷售市場和一手貨源方式價錢是不一樣的，不一樣的時節(jié)、不一樣的地域價錢都不同樣。因而，購置工作人員必須及時掌握市場走勢，減少產(chǎn)品成本，進而減少火鍋加盟店的產(chǎn)品成本;

　　4、數(shù)量適當：堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

　　5、及時到貨：火鍋店種類具備一定偶然性，每日的總產(chǎn)量和銷量都難以預料。因而，以便確?；疱伒赀\營的一切正常開展，原料的購置要隨要隨到，立即提供。

　　二、儲存管理

　　在這個環(huán)節(jié)也需要做到很好地額儲存，在這方面也能夠很好的控制成本。

　　1、保證儲存原材料充足、有效。存儲是為火鍋店服務項目的一方面，存儲原料要有充足的種類和總數(shù)，以保證 運營的持續(xù)性和可靠性。原料的庫存量貯備務必維持在能進行一定的招待服務項目、維持連續(xù)運營、經(jīng)濟發(fā)展有效的規(guī)范以上;

　　2、控制儲存?；疱伒膬Υ嬖牧喜荒苓^多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額;

　　3、指導原材料的購銷。要在存儲全過程中，隨時隨地掌握原料的耗費狀況，并依據(jù)具體的情況積極立即地明確提出購置建議或提議，以填補升級原料，并妥善處理庫存量的停留原料。