企業(yè)名稱:魯西肥牛(重慶)實業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司
總部加盟熱線:4008 122 877
電話(傳真):023-67681588 (傳真)023-67681688
在線QQ:872665889
網(wǎng)址:freedomcityfremantle.com
地址:重慶市渝北區(qū)洪湖東路11號財富中心E座403、404
關(guān)于牛肉的這些事兒,你一定不知道?。。 ∨H饨?jīng)常吃,可是朋友們真的都了解牛嗎?下面就讓重慶牛肉火鍋加盟來給大家說一說這——牛!
牛分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種,其中黃牛肉是好的,肉食用牛多以黃牛為主。
牛肉在牛身上部位不同,它的性質(zhì)和特點各有區(qū)別,營養(yǎng)和口感也會不盡相同,烹調(diào)起來也適合不同的方式。
一起來看看牛身上分為哪幾大塊吧。牛肉在國內(nèi),一般被分為十大塊。
1、牛頸肉
2、肩肉
3、上腦
4、胸肉
5、眼肉
6、外脊SIRLOIN(也稱西冷或沙朗)
7、里脊TENDERLION/Filet(也稱牛柳或菲力)_
8、臀肉(也稱米龍、黃瓜條、和尚頭)
9、牛腩
10、腱子肉
小貼士
牛肉不能和這些東西一起食用:栗子、生姜、白酒、橄欖。雖然沒有大的危險,但會出現(xiàn)身體不適的癥狀。
另一個小貼士
“橫切牛羊豎切豬”,切牛肉的時候要逆著牛肉的紋理來,這樣才能保證口感。
關(guān)于牛肉,你需要知道的5個真相!
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,味道鮮美,有“肉中驕子”的美稱,深受人們的狂熱喜愛。那么,常吃牛肉都對身體健康有哪些好處呢?
1、增強免疫力
牛肉中富含維生素B和氨基酸,這兩種微量元素可以增強人體免疫力,提高抗病能力!同時,它還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝,有助于運動后身體的恢復(fù)。
2、增肌
牛肉是一種高蛋白的食物,多吃的話有增肌長力氣的好處,尤其適合正在長身體的青少年和健身人群。
3、補血
女性在平時補血可能會選擇紅糖、紅棗、枸杞之類的食品,其實動物內(nèi)臟和牛羊肉也有很好的補血效果,而且,女性患痛風(fēng)的風(fēng)險非常低,所以可以相對的多吃動物內(nèi)臟和牛肉。
4、有益降血糖
牛肉中富含鎂這種微量元素,這種元素可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,更重要的是,它還可以促進(jìn)胰島素合成的效率。糖友們應(yīng)該都清楚胰島素對治療糖尿病的意義所在!
5、補中益氣
在寒冬季節(jié),吃牛肉有暖胃的效用,是寒冬進(jìn)補的佳品。同時,據(jù)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,牛肉還有化痰息風(fēng)、滋養(yǎng)脾胃、補中益氣等多種功效,特別適合體寒、體弱、氣虛人群食用。