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其實(shí)現(xiàn)在很多的人可能會覺得清湯牛肉湯鍋是和普通的沒什么區(qū)別沒啥好吃的，其實(shí)只有真的去吃過的人才知道清湯牛肉湯鍋其實(shí)是真的不錯(cuò)的，清湯牛肉湯鍋其實(shí)也算是火鍋的一種吧但是相比較來比紅湯牛肉湯鍋看起要清爽很多，而且味道也是一種鮮美大自然，，而且牛肉也是選擇的比較嫩的牛腩燉的，口感很好。今天我們就來講講清湯牛肉湯鍋?zhàn)龇芭浞健?/span>
清湯牛肉湯鍋配方
材料：牛肉，紅辣椒，香葉，料酒，生抽，食用鹽，生姜，花椒，八角，再更具自己的喜好放入一些有營養(yǎng)的蔬菜，比如：白蘿卜等。
一步:處理食材，先把主食材處理，牛肉進(jìn)行切塊，然后放入清水中進(jìn)行侵泡，進(jìn)行清洗牛肉中的血絲，一定要清理干凈不然味道就不能保持，多換幾次水避免沒有清理干凈。
二步：將處理好的牛肉放進(jìn)準(zhǔn)備好的鍋中，加上一定的水量，剛好把牛肉蓋住就行了，然后加入三湯勺料酒，進(jìn)行蒸煮，小火就行了，大概5分鐘左右。
三步：把煮好的牛肉撈起來，放入準(zhǔn)備好的高壓鍋中，接下來就進(jìn)行輔食材進(jìn)行處理把紅辣椒，香葉，料酒，生抽，食用鹽，生姜，花椒，八角和你喜歡的蔬菜進(jìn)行清洗干凈和切好。
四步：把處理好的輔食材放入前面放入牛肉的高壓鍋中放入一定的食用鹽，大概三分之湯勺的量，然后倒入少量的料酒和一定的生抽，蓋上蓋子，按下燉湯的模式。
五步：等高壓鍋?zhàn)詣犹l，打開鍋蓋，一股鮮美的牛肉湯鍋就做好了，然后在撒上一些香葉就更完美了。
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