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金湯肥?;疱?

金湯肥?;疱?/h1>

發(fā)布日期:2023-09-12 作者: 點(diǎn)擊:

  金湯肥牛是入門級(jí)的菜,酸辣爽口,非常開(kāi)胃,所以很多餐廳都把它定為招牌菜。酸辣的金湯,爽口不油膩的肥牛,還有充分吸收湯汁的金百合配菜,想再吃一次。
  金湯肥牛,又酸又辣。Z近在網(wǎng)上“出名”了。酸辣的金湯和爽口不膩的肥牛在舌尖的味蕾里相互碰撞交融,讓人欲罷不能,舉起筷子。
  【金湯肥?!?br/>  佐料
  肥牛卷:130
  佐料
  生姜:3;野辣椒:2個(gè);紅辣椒:2個(gè);老壇酸菜:60;洋蔥:2;高唐報(bào):10;大蒜:3;金針菇:120;黃色燈籠椒:10

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  具體步驟
  準(zhǔn)備配料
  2.金針菇洗凈,切掉根部。將洋蔥、紅椒和黃燈籠椒洗凈,切碎備用。
  3.鍋中加水,點(diǎn)火燒開(kāi),然后倒入肥牛卷,待肉稍微變色(7分熟)后立即取出備用。
  4.鍋熱后倒入約15ml油(約一湯匙)。10秒后放入姜蒜,加入老壇酸菜;野辣椒;香味釋放后加入500ML水(約一碗水);黃燈辣椒醬;湯底;煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火10分鐘,讓酸辣的味道完全融入湯里。
  5.將酸菜從湯中撈出放在碗底,將姜蒜撈出。
  6.將金針菇放入鍋中煮熟(大約1到2分鐘),然后取出放在碗里的酸菜上。
  7.將牛肉倒入鍋中,煮至全熟。將湯倒入碗中,撒上切碎的洋蔥和紅辣椒。
  8.鍋燒熱,倒入約30ml油,燒至油冒煙,關(guān)火,倒入碗中即可完成。
  提示:1。Z好先燙金針菇,因?yàn)槿绻葼C肥牛再燙金針菇,肥牛湯會(huì)讓金針菇變味。
  2、肥牛非常好煮,放在開(kāi)水里燙1-2分鐘就可以了。

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