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企業(yè)名稱:魯西肥牛(重慶)實業(yè)發(fā)展集團有限公司

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技術(shù)知識

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  • 肥?;疱佒谱鞣椒ㄊ窃鯓拥?,你會制作嗎?

      肥?;疱伔逝J墙?jīng)過除酸冷凍處理,切片的牛肉。一般都是單鍋,肥牛直接放小火鍋里涮,用小料吃。吃肥?;疱伩梢缘玫阶萄a的效果。牛肉是歐美吃的Z多的肉,現(xiàn)在國內(nèi)的肥?;疱佉话愣际菚r尚火鍋。  鍋底制作程序:  (1)烹飪前:  牛肉冷凍硬化后,
    發(fā)布時間:2023-10-13   點擊次數(shù):20

  • 紅湯,是典型的重慶火鍋基礎(chǔ)湯

      紅湯,是典型的重慶火鍋基礎(chǔ)湯  這種湯的用途很廣,重慶火鍋大部分品種都用這種湯。其特點是:口感豐富,汁濃,麻辣適口,鮮甜。紅湯的配方和制作方法很多,這幾種各有特色?! 」?:  清湯1500克,黃油250克,豆瓣150克,豆豉100克
    發(fā)布時間:2023-08-04   點擊次數(shù):28

  • 火鍋底料的做法大全

      經(jīng)典辣醬鍋  食物準(zhǔn)備  材料:黃油40克,花生油150克,胡椒粉100克。輔料:蔥、鹽、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、三草果、桂皮、辣椒醬、干香菇、白胡椒籽?! ∩a(chǎn)方法  1.將干香料用溫水浸泡十分鐘;同時,將鮮辣椒和蔥、姜、蒜切碎,
    發(fā)布時間:2023-07-06   點擊次數(shù):26

  • 一人食小火鍋品類將如何發(fā)展?

      為什么火鍋市場越來越火?  01性價比  從Z根本的原因來說,相比其他類型的火鍋,小火鍋的單價Z便宜。雖然各大火鍋品牌都在根據(jù)市場情況不斷調(diào)整價格,但是對于一些消費者來說,吃一頓火鍋還是一筆不小的開支?! ÷槔睜C、冒菜之類的總是和火鍋有
    發(fā)布時間:2023-06-22   點擊次數(shù):20

  • 重慶火鍋加盟

      開一家牛肉火鍋店需要注意什么  同樣是火鍋店,裝修檔次不同,菜品質(zhì)量不同,餐品價格不同,自然吸引了不同的消費群體。開牛肉火鍋店之前,要提前考慮好。自己開的牛肉火鍋店主要服務(wù)群體有哪些?  開一家牛肉火鍋店需要注意什么?開一家牛肉火鍋店很
    發(fā)布時間:2023-05-30   點擊次數(shù):29

  • 原來牛肉這么做的,真的很嫩,很好吃~

      原來牛肉這么做的,真的很嫩,很好吃~  火鍋歷史悠久,是男女老少都可以吃的傳統(tǒng)美食之一?,F(xiàn)在已經(jīng)遍布全國。面對外面寒冷的天氣,沒有什么比三五知己圍坐在安靜的火爐前,吃著開胃的熱騰騰的火鍋更讓人感到幸福的了?! ∷自捳f,再冷的天氣,也沒有
    發(fā)布時間:2023-04-11   點擊次數(shù):27

  • 重慶火鍋加盟店的燈光如何設(shè)計?

      重慶火鍋加盟店的燈光如何設(shè)計?這些技巧值得一看!  對于一家經(jīng)營良好的火鍋店來說,口味、菜品、服務(wù)是其三大競爭力。但隨著人們消費水平的提高,對火鍋店儀式感的追求也逐漸增加,“高顏值”的火鍋店往往更受歡迎。要改善店面環(huán)境,除了風(fēng)格、配色、
    發(fā)布時間:2023-03-28   點擊次數(shù):62

  • 火鍋店菜,趕緊收藏!

      火鍋店菜,趕緊收藏!  開火鍋店,口味是關(guān)鍵,底料很重要!但是好菜也是必不可少的!不僅好吃,還要保證滿足每一個食客的愛好和需求!然而,俗話說,胡蘿卜和蔬菜各有各的味道,要照顧到每個食客的喜好并不容易,或者可以說這本身就是一項艱巨的任務(wù)!
    發(fā)布時間:2023-03-14   點擊次數(shù):32

  • 重慶九宮格火鍋的正確吃法

      重慶九宮格火鍋的正確吃法  九宮格的理由:以前火鍋是一口大鐵鍋,大概不認識的幾個人聚在一個鍋里,各自吃自己的菜。為了防止你的鴨腸去別人那里,你用木頭做了一個格子放在鍋里,后來改成了鐵的。不過九宮格還是保留了下來,因為可以控制火候,中間的
    發(fā)布時間:2023-02-28   點擊次數(shù):40

  • 火鍋湯料泡沫多的原因以及解決方法!

      火鍋湯料泡沫多的原因以及解決方法!  火鍋湯料在燒沸時,特別是在燙食的過程中,往往會泛起一層泡沫,并且很難弄干凈。其實,火鍋湯料起泡是一種正?,F(xiàn)象?! ?.因為火鍋湯料中含有大量的蛋白質(zhì),當(dāng)湯料被加熱到沸騰時,湯料里邊的蛋白質(zhì)分子便會因
    發(fā)布時間:2023-02-21   點擊次數(shù):682

  • 火鍋渾湯的原因!

      火鍋渾湯  巴蜀火鍋,以其獨特的麻、辣、鮮、香等風(fēng)味特點,在蓬勃發(fā)展中的國內(nèi)餐飲市場已遍地開花,獨領(lǐng)風(fēng)騷。川味火鍋至今倍受大江南北的饕餮食客們喜愛,很多食客在享受美味的同時,有時卻會遇到渾湯問題,結(jié)果使火鍋的美味效應(yīng)大打折扣。長期以來,
    發(fā)布時間:2023-02-07   點擊次數(shù):121

  • 清淡三鮮火鍋的制作方法

      集美食與情懷于一身的火鍋店,正宗火鍋,特色菜。在這里,你可以找到自己的味道,充盈靈魂,滿足味蕾。價格不貴!  火鍋在中國歷史悠久,至少有1900年的悠久歷史。中國的火鍋五顏六色,比如廣東的海鮮火鍋,好吃不膩。重慶的毛肚火鍋,麻辣香醇,聞
    發(fā)布時間:2023-01-19   點擊次數(shù):30

  • 湯牛肉火鍋底料的做法教你如何提鮮

      湯牛肉火鍋底料的做法教你如何提鮮?! ‰S著養(yǎng)生理念深入人心,清湯牛肉火鍋成為消費者吃火鍋的選擇。因為吃麻辣火鍋容易上火,而且吃麻辣火鍋對人體不好。但是,清湯牛肉火鍋就不一樣了。它不僅美味,而且非常健康。多吃有益無害。所以對于火鍋店來說,
    發(fā)布時間:2022-12-14   點擊次數(shù):57

  • 教你牛肉火鍋的嫩法!只有這2個步驟,牛肉才又嫩又好吃!

      教你牛肉火鍋的嫩法!只有這2個步驟,牛肉才又嫩又好吃!  很適合在寒冷的冬天吃火鍋。既能暖身驅(qū)寒,又很好吃?;疱伒甑呐H饣疱佄兜婪浅ur香。但是有時候我在家做牛肉火鍋的時候,味道不是這樣的。今天給
    發(fā)布時間:2022-12-05   點擊次數(shù):567

  • 重慶火鍋加盟:火鍋加盟店材料采購注意事項?

      重慶火鍋加盟:火鍋加盟店材料采購注意事項?  火鍋加盟經(jīng)營者應(yīng)該怎么做才能在保證原料質(zhì)量的同時節(jié)約自己的成本?采購火鍋加盟材料需要注意什么?為你梳理以下幾點?! ∫唬似穬r格優(yōu)  在保證原料質(zhì)量的前提下,盡可能降低采購成本,是保證火鍋加
    發(fā)布時間:2022-11-09   點擊次數(shù):25

  • 重慶人喜歡的九宮格火鍋與普通火鍋區(qū)別

    九宮格火鍋分為三個等級,不同的格子代表不同的溫度,不同的黃油濃度。九宮格火鍋中隔火力強,不宜久煮。適合放一些酥脆方便的熟食,如毛肚、鴨腸、牛肝等熱食方便的菜肴。挨著格子(十字格),火力略弱,但火力均勻,適合炒菜。長時間加熱鎖定了食材的原味,
    發(fā)布時間:2022-10-27   點擊次數(shù):373

  • 火鍋加盟連鎖店教你在家就能調(diào)出好鍋底

    市場上各種火鍋底料和調(diào)味品含油量高,添加劑和調(diào)味料多,容易增加家長和孩子的身體負擔(dān)。所以做一份低脂低鹽又好吃的火鍋底料就顯得尤為重要,因為健康的底料更有利于大家的身體健康。1.低脂火鍋底料選去皮雞腿,鮮蝦,蔥姜,八角,香葉,草果。鍋中加入清
    發(fā)布時間:2022-09-29   點擊次數(shù):42

  • 開一個牛肉火鍋店的詳細方案!

      如何開一個牛肉火鍋店?開一家牛肉火鍋店對于一名想要自己創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說是一個相對穩(wěn)妥的選擇,為什么這么說呢?原因如下:一是火鍋在國內(nèi)發(fā)展歷史相對較為悠久,消費者對火鍋的接受程度比較高。二是火鍋行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,已經(jīng)發(fā)展出了一套較為成熟
    發(fā)布時間:2022-09-05   點擊次數(shù):240

  • 牛肉火鍋加盟品牌,必須關(guān)注這三點!

      鍋內(nèi)翻騰不斷,香氣飄逸不散,在牛肉火鍋加盟面前,沒有人能不被折服,燙一片毛肚,讓牛油的魅力充分釋放,美味瞬間在心間融化。這就是牛肉火鍋加盟,一類集顏值、味道與氛圍于一身的傳統(tǒng)美食。近年來,火鍋受眾十分廣,加盟市場也就迅速發(fā)展壯大,很多人
    發(fā)布時間:2022-08-16   點擊次數(shù):22

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